この記事の前提
ここで紹介するのは、少人数・多品種小ロットの食品製造業である当社の経験と判断です。各製品やサービスの優劣を断定するものではありません。機能、料金、契約条件、法令は変更されるため、導入・表示作成時は必ず最新の公式情報と自社の運用条件を確認してください。
現在動いている商品情報データベースは、最初から理想的な設計で作ったものではありません。
関連情報:商品マスタ・一括表示・製品規格書を一つのデータへ――取引先別書式との向き合い方
Accessで管理していた項目と操作を、まずPHPとMySQLへ移しました。業務を止めず、ブラウザから閲覧・編集できる状態にすることを優先したためです。
関連情報:なぜブラウザベースにこだわるのか――工場のPC・タブレット・OS依存を減らす設計

現在の商品マスタにある主な項目
- 供給者・ファイル名
- 商品名・商品ジャンル
- 原材料リスト
- 内容量・賞味期限・保存方法
- 製造者・住所・電話番号
- JANコード
- リサイクル表示
- 栄養成分・アレルゲン
- Brother用ラベルテンプレート名
- 注文ID・ロット番号・フォーム名
一覧、検索、編集、複製、削除、CSV出力、JANコード生成などを持たせています。

一枚表の便利さと限界
一つの表に必要な項目が並んでいるため、一覧性はあります。しかし、原材料や包装資材を文字列として持つだけでは、次の処理が難しくなります。

- 原材料の変更が複数商品へ与える影響を調べる
- 複合原材料を展開する
- 添加物を表示ルールに従って並べる
- アレルゲンを原料から集約する
- 同じ包装資材を使う商品を検索する
- 規格書の版を管理する
つまり、現在のWeb版はAccessを離れることには成功しましたが、商品情報モデルの再設計はこれからです。
先に引っ越したことにも意味がある
全面的に設計し直してから移行しようとすると、開発規模が大きくなり、現場業務を行いながらでは完成しません。
そこで、段階を分けました。
- Accessの項目と基本操作をWebへ移す
- 商品情報を一か所から閲覧できるようにする
- 印刷履歴やJANなど周辺機能をつなぐ
- 原材料・表示・規格書を別テーブルへ分解する
- 誰でも使える作成画面へ置き換える
「引っ越し段階」と書くのは、完成度を低く見せるためではありません。実際の業務を止めず、長年の仕組みを少しずつ置き換える現実的な方法だったからです。
この連載の記事
- 第1回:ツールから選ぶと沼にはまる――小規模食品メーカーがAccessからブラウザDBへ進んだ理由
- 第2回:食品表示と規格書をExcel・Accessで管理する限界――転記が増え続ける理由
- 第3回:kintone・FileMaker・Exment・規格書サービスを検討して分かった――構想から逆算するツール選び
- 第4回:なぜブラウザベースにこだわるのか――工場のPC・タブレット・OS依存を減らす設計
- 第5回:Accessの商品マスタをPHP・MySQLへ移した――まだ「引っ越し段階」の食品表示DB
- 第6回:在庫管理で検証したBrotherブラウザ印刷を、一括表示ラベルへ転用できるか
- 第7回:何枚印刷したかを残す――ラベル履歴・ロット・商品情報を結ぶ設計
- 第8回:一括表示を「私しか作れない」から「誰でも作れる」へ――食品表示DBの再設計
- 第9回:商品マスタ・一括表示・製品規格書を一つのデータへ――取引先別書式との向き合い方
- 第10回:AIで長年の構想が動き出した――食品現場と技術を横断して組み立てる小規模DX

